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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Frischer Zitronen-Eistee

Rezept: Frischer Zitronen EisteeEistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.


Zutaten:
(für ca. 14 Gläser)

  • 4-6 TL Ceylon-Tee (z.B. Bio-Ceylon Blackwood OP)
  • 1/4 Liter Wasser
  • Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Bio-Zitrone
  • 6-8 TL Honig
  • Zitronenscheiben
  • Eiswürfel

Zubereitung:

Tee aufbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Zitronensaft und die ganze Zitronenschale zugeben. Mit Honig abschmecken. Über die Eirswürfel gießen und mit Zitronenscheiben garnieren. Prickelnde Variante: Kurz vor dem Servieren mit 2 Flaschen Sekt auffüllen.

 

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Bio-Tee-Rezept – KALT: Grundrezepte für Eistee

Bio-Eistee Grundrezepte

Rezept mit Bio-Tee

Grundrezept:
1 Liter Tee – Früchtetee, Rooibos oder Kräutertee zubereiten, nach Bedarf süßen (braucht man aber in Kombination mit Saft eher nicht) und abkühlen lassen – idealerweise über Nacht. Ich mache ihn immer abends, lasse ihn eine Zeit abkühlen und stelle ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Den Tee mit Saft mischen – 1/2 Liter Saft z.B. Apfelsaft, Johannisbeersaft, Kirschsaft. Ich fülle den fertigen Eistee in einen Krug. So kann man immer schnell ein Glas zubereiten: Eiswürfel in ein Glas und den Tee darübergießen. Oder auch mit Mineralwasser bzw. Wasser verdünnen – das ist für Kinder ideal.

 

TIPP zu Eistee aus Grüntee und Schwarztee:
Im Prinzip kann man das Rezept oben auch mit diesen beiden Tees zubereiten. Wichtig ist hier nur: Man muss den heißen Tee sofort über Eiswürfel oder Eisbruch gießen. Der Grund dafür ist, dass beim langsamen Abkühlen von schwarzem und grünem Tee Gerbstoffe entstehen (Bitterstoffe). Um dem vorzubeugen, kühlt man schokartig ab.

 

Ein weiterer Rezepttipp:

Zubereiten, nach Bedarf süßen und abkühlen lassen mit dem Schwarztee mischen mit dem Saft einer Zitrone verfeinern. Fertig!

 

Früchteteebowle:
Auch zusammen mit Früchten kann man herrliche, alkohlfreie Bowle machen. Wer doch einen Schuß Alkohl möchte, kann mit Sekt oder Prosecco auffüllen. 1 Liter Früchtetee zubereiten, nach Bedarf süßen und abkühlen lassen danach mit Früchten verfeinern: lecker sind Melone (da sie noch Fruchtsaft mitbringen), Nektarinen oder Ananas.

 

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Kinder Eistee

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Zutaten:

Zubereitung:

„Oma’s Haustee“ und Früchtetee einzeln zubereiten, dann beide Tees mischen und mit etwas Akazienhonig süßen. Pro Glas/Tasse einen kräftigen Schuß Bio-Apfelsaft zugeben. Dieser Kindertee ist deshalb nicht heiß, was Kinder oft vom Teetringen abschreckt. Den restlichen Tee kaltstellen, denn er schmeckt auch als Eistee wunderbar fruchtig.

 

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Früchtetee-Longdrink

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Zutaten:

  • 8 gehäufte TL Bio-Früchtetee (nach Geschmack)
  • 1 Liter Wasser
  • ggf. etwas Honig
  • 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Eiswürfel
  • etwas Obst (z.B. Ananas, Physalis) zum Garnieren

Zubereitung:

Den Früchtetee mit dem sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und gut kühlen. Nach Geschmack mit Honig süßen. In jedes Glas einige Eiswürfel geben und mit dem Früchtetee übergießen. Unmittelbar vor dem Servieren mit gut gekühltem Mineralwasser auffüllen. Mit etwas Obst am Glasrand verzieren.

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Grüner Eistee mit Ingwer

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Zutaten:

  • 6 gestrichene TL grüner Tee (Bio-Sencha oder Bio-Chun Mee) • 1 Liter Wasser
  • 1 Stück Ingwerwurzel
  • 1 Orange
  • Honig
  • Eiswürfel
  • Minzblättchen

Zubereitung:

Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, danach hat es ungefähr 70°C. Den Tee und geschälten Ingwer damit übergießen, 3 Minuten ziehen lassen, abgeseihen. Die Orange auspressen, den Saft mit etwas Honig in den Tee geben, gut durchrühren. In die mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen und mit einigen Minzblättern garnieren.

Unser Empfehlung für diesen Eistee: Bio-Grüntee China Sencha und Bio-Grüntee China Chun Mee online und einfach zu bestellen bei Ihrem OASIS-Versand.

 

 

Fruchtsaft Eiswürfel

Füllen Sie die Eiswürfelform aus dem Kühlschrank doch mit Fruchtsaft statt Wasser und frieren Sie diese ein. Solche farbigen Eiswürfel sehen nicht nur sehr dekorativ aus, wenn man sie zum Eistee ins Glas gibt, sondern geben auch noch den besonderen geschmacklichen Pfiff.

 

Eistee stilvoll serviert

Einen besonders stilvollen Auftritt haben Sie und Ihr selbstgemachter Eistee, wenn Sie ihn in einer Wassermelone servieren.

Das geht ganz einfach: Wassermelone mit einem großen Küchenmesser oder einem Garniermesser im oberen Viertel zickzackförmig rundherum einstechen und dann vorsichtig den Deckel abheben – dabei eventuell beim Abheben etwas drehen, dann löst sich das Fruchtfleisch im Innern.

Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herausstechen. Den gut gekühlten Eis-Tee in die ausgehöhlte Melone geben.

Das Melonenfleisch eignet sich, in kleine Stücke geschnitten, hervorragend als Zugabe zum Eis-Tee. Einfach in die Gläser füllen und den gut gekühlten Eistee aus der Melone mit einer Schöpfkelle ins Glas füllen.

 

Bio-Tee-Rezepte – KALT: Himmlischer Himbeer-Tee (Bio-Schwarztee)

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Himmlischer Himbeer-Tee mit Bio-Schwarztee

Zutaten:

Zubereitung:

Die Himbeeren mit Apfelsaft bedecken und ziehen lassen. Nach Geschmack Honig zugeben. Den Tee mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Honig und Zitrone abschmecken. Hohe Gläser zu 2/3 mit Eiswürfel füllen, die Himbeeren dazugeben und den noch heißen Tee darübergießen. Mit einigen frischen Minzblättern garnieren.

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Cremiger Eiertee

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Eisteerezept Eiertee

Zutaten:

Zubereitung:

Einen kräftigen Tee zubereiten und 5 Minuten ziehen lassen. Eidotter und Honig in der ungeschlagenen Sahne verquirlen. Den Tee dazugeben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung cremig wird. Mit etwas frisch gepresstem Orangensaft und Rum abschmecken. Eiskalt servieren.

 

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Eistee-Variationen (Bio-Kräutertee)

Eistee-Variation Bio-Kräutertee

Zutaten:

Zubereitung:

Kochendes Wasser in einer Kanne über den Kräutertee gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen.

Zum Servieren:

Frische Ingwerwurzel schälen und mit einer feinen Reibe je nach Gusto einige Späne in jedes Glas reiben. Glas mit Eiswürfeln zu zwei Dritteln füllen und den Kräutertee darüber gießen. Zitrone in Scheiben schneiden. Und damit das Glas garnieren. Evtl. einige Spritzer Zitronensaft ins Glas geben.

Wer mag kann etwas weniger Kräuter-Eistee ins Glas füllen und dann mit etwas Prosecco frizzante aufgießen.

Eine ganz besonders ausgefallene, exquisite Note erhalten Sie, wenn sie einige frisch gezupfte Basilikumblätter zugeben.

Unser Empfehlung für diesen Eistee: Bio-Kräuterteemischung Motivationstee online und einfach zu bestellen bei Ihrem OASIS-Versand.

 

 

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