Bio-Tee-Rezepte – KALT

Bio-Tee-Rezepte – KALT: Himmlischer Himbeer-Tee (Bio-Schwarztee)

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Himmlischer Himbeer-Tee mit Bio-Schwarztee

Zutaten:

Zubereitung:

Die Himbeeren mit Apfelsaft bedecken und ziehen lassen. Nach Geschmack Honig zugeben. Den Tee mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Honig und Zitrone abschmecken. Hohe Gläser zu 2/3 mit Eiswürfel füllen, die Himbeeren dazugeben und den noch heißen Tee darübergießen. Mit einigen frischen Minzblättern garnieren.

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Cremiger Eiertee

Eistee ist, wie so viele Produkte der guten Küche, eine Zufallserfindung. Weil der Engländer Richard Blechynden auf der Weltausstellung in St. Louis bei hochsommerlichen Temperaturen seinen heißen Tee nicht absetzen konnte, kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Amerikas Lieblingsgetränk war somit geboren.

Klassischerweise wird der heiße Tee über Eiswürfel gegossen. Durch die Schockwirkung bleiben die Aromastoffe voll erhalten und der Tee wird nicht bitter. Daher ist Eistee nicht einfach nur kalter Tee.

Eisteerezept Eiertee

Zutaten:

Zubereitung:

Einen kräftigen Tee zubereiten und 5 Minuten ziehen lassen. Eidotter und Honig in der ungeschlagenen Sahne verquirlen. Den Tee dazugeben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung cremig wird. Mit etwas frisch gepresstem Orangensaft und Rum abschmecken. Eiskalt servieren.

 

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Bio-Tee-Rezepte – KALT: Eistee-Variationen (Bio-Kräutertee)

Eistee-Variation Bio-Kräutertee

Zutaten:

Zubereitung:

Kochendes Wasser in einer Kanne über den Kräutertee gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen.

Zum Servieren:

Frische Ingwerwurzel schälen und mit einer feinen Reibe je nach Gusto einige Späne in jedes Glas reiben. Glas mit Eiswürfeln zu zwei Dritteln füllen und den Kräutertee darüber gießen. Zitrone in Scheiben schneiden. Und damit das Glas garnieren. Evtl. einige Spritzer Zitronensaft ins Glas geben.

Wer mag kann etwas weniger Kräuter-Eistee ins Glas füllen und dann mit etwas Prosecco frizzante aufgießen.

Eine ganz besonders ausgefallene, exquisite Note erhalten Sie, wenn sie einige frisch gezupfte Basilikumblätter zugeben.

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